Alkoholallergie oder Alkoholunverträglichkeit? Symptome, Ursachen & Unterschiede verständlich erklärt
Zuletzt aktualisiert: 24.02.2026
Viele Menschen leiden nach dem Konsum von Wein, Bier oder Spirituosen unter Beschwerden wie Gesichtsrötung (Flush), Kopfschmerzen, Atemproblemen oder Hautreaktionen. Schnell entsteht der Verdacht auf eine Alkoholallergie. Doch medizinisch betrachtet ist eine echte Allergie gegen Alkohol – genauer gesagt Ethanol – selten. In den meisten Fällen liegt eine Alkoholunverträglichkeit oder eine Reaktion auf Inhaltsstoffe wie Histamin oder Sulfite vor.
In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie die Unterschiede, typische Symptome, medizinische Hintergründe, Diagnosemöglichkeiten und praktische Tipps für den Alltag.
Inhalte Übersicht
Kurz erklärt: Alkoholallergie vs. Alkoholunverträglichkeit
| Alkoholallergie | Alkoholunverträglichkeit |
|---|---|
| Immunreaktion des Körpers | Stoffwechselreaktion |
| Selten | Deutlich häufiger |
| Nesselsucht, Atemnot, Schwellungen | Flush, Kopfschmerzen, Übelkeit |
| Kann schwere Reaktionen auslösen | Meist unangenehm, aber nicht immunologisch |
Was ist eine Alkoholallergie?
Eine echte Alkoholallergie ist eine immunologische Reaktion auf Bestandteile alkoholischer Getränke. Das Immunsystem bildet Antikörper gegen bestimmte Stoffe, wodurch allergische Symptome ausgelöst werden. Die Alkoholallergie gehört zu den Nahrungsmittelallergien.
Mögliche allergische Auslöser
- Proteine aus Getreide (Bier)
- Traubenbestandteile (Wein)
- Hefen
- Sulfite
Typische Symptome einer Alkoholallergie
- Nesselsucht (Urtikaria)
- Schwellungen im Gesicht
- Atemnot
- Blutdruckabfall
- Anaphylaktischer Schock (Notfall)
Alkoholunverträglichkeit – die häufigere Ursache
In den meisten Fällen liegt keine echte Allergie vor, sondern eine Alkoholunverträglichkeit. Ursache ist oft eine verminderte Aktivität des Enzyms Aldehyd-Dehydrogenase (ALDH). Dadurch reichert sich Acetaldehyd im Körper an und führt zu Beschwerden.
Symptome einer Alkoholunverträglichkeit
- Gesichtsrötung (Flush)
- Herzrasen
- Kopfschmerzen
- Übelkeit
- Schwindel
- verstopfte oder laufende Nase
Warum verursacht Rotwein häufiger Beschwerden?
Rotwein enthält häufig höhere Mengen an Histamin sowie biogene Amine. Menschen mit Histaminintoleranz reagieren empfindlich auf diese Substanzen.
Typische Histamin-Symptome
- Kopfschmerzen
- Juckreiz
- Hautrötung
- Magen-Darm-Beschwerden
Sulfite als Auslöser
Sulfite sind Konservierungsstoffe und werden vor allem in Wein eingesetzt. Besonders Asthmatiker können empfindlich reagieren.
Diagnose: Wie wird eine Alkoholallergie festgestellt?
- Allergietests (Pricktest)
- IgE-Bluttest
- Symptomtagebuch
- Eliminationsdiät
Behandlung und Prävention
- Auslösende Getränke meiden
- Histaminarme Alternativen testen
- Alkohol reduzieren
- Bei schweren Reaktionen sofort ärztliche Hilfe
Wann ist ärztliche Hilfe notwendig?
Bei Atemnot, Kreislaufproblemen oder starken Schwellungen sollte sofort medizinische Hilfe in Anspruch genommen werden.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann man plötzlich eine Alkoholallergie entwickeln?
Ja, Allergien können auch im Erwachsenenalter auftreten.
Ist Rotwein problematischer als Weißwein?
Rotwein enthält meist mehr Histamin und kann häufiger Beschwerden auslösen.
Warum bekomme ich nach Alkohol eine verstopfte Nase?
Alkohol erweitert die Blutgefäße und kann Histamin freisetzen.
Hinweis: Dieser Artikel dient der Information und ersetzt keine medizinische Beratung.