Kurkuma Allergie (E100 Curcumin): Symptome Ursachen und Tipps
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Eine Kurkuma Allergie ist selten, Symptome, Ursachen, Behandlung bei Unverträglichkeiten auf das Gewürz Kurkuma oder den Zusatzstoff E100 Curcumin.
Kurkuma Allergie Ursachen
Die Kurkuma Pflanze ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberacae) und wird auch als (Curcuma longa), Safranwurzel oder Gelbwurzel bezeichnet. Sie ist ein beliebtes Gewürz in Asien und wird dort schon seit fast 4000 Jahren als Gewürz verwendet. Die Wurzel wird getrocknet und zu Pulver verarbeitet welches oft Bestandteil von Currypulver ist. Aufgrund der intensiven orangegelben Farbe wird Curcurmin auch als Farbstoff in vielen Lebensmitteln wie zb. Senf, Süßspeisen und Reisgerichten verwendet. Die Kurkuma Wurzel hat zudem eine medizinische Wirkung weshalb sie in Asien auch als Heilmittel bei verschiedenen Beschwerden verwendet wird. Aber auch in Farben und Kosmetika wird der Farbstoff verwendet.
Eine Allergie gegen Lebensmittel in denen Curcumin enthalten ist entwickelt sich zumeist erst nach einiger Zeit. Unser Immunsystem erkennt den Zusatzstoff in dem Lebensmittel als Angreifer und bildet dann Abwehrstoffe welche die typischen Symptome einer Allergie auslösen. Die Antikörper welche gegen Curcumin gebildet werden lösen die Produktion und Ausschüttung des Hormons Histamin aus welches dann zu den allergischen Symptomen durch Curcumin führt.
Aber auch Pollen können über eine Kreuzallergie, dazu führen das man auf verschiedene Lebensmittel allergisch reagiert. Häufig sind verschiedene Allergene in den Lebensmitteln die Ursache für die Abwehrreaktion des Immunsystems.
Curcumin Allergie Symptome
Bei einer Kurkuma Unverträglichkeit liegt keine Allergie vor, es lassen sich auch keine Antikörper nachweisen. Bei einer Unverträglichkeit kann das Verdauungssystem bestimmte Zusatzstoffe wie zb. Curcumin nicht verarbeiten. Allerdings ähneln die Symptome einer Allergie. Bei einer Allergie gegen Curcumin können Symptome einer Lebensmittelallergie auftreten durch Kosmetika können aber auch Symptome einer Kontaktallergie gegen den Farbstoff auftreten:
- Magenschmerzen, Aufstoßen, Übelkeit, Erbrechen
- Chronische Gastritis, Hautentzündungen
- Juckreiz der Haut, Hautjucken, Ekzeme, Hautausschlag
- Hautreizungen, Hautrötungen, allergischer Schnupfen
- Urtikaria, Angioödem, Kontaktdermatitis
- Jucken der Nase, Laufende Nase,
- Naselaufen, Dauerschnupfen, Rhinitis
Auf unseren Webseiten findet Ihr auch Bilder zum Hautausschlag bei Allergien auf Curcumin.
Wer diese Symptome nach dem Verzehr von Lebensmitteln welche Curcumin E100 bei sich bemerkt sollte einen Arzt aufsuchen der einen Allergietest durchführen kann um festzustellen worauf man allergisch reagiert. Um eine Allergische-Reaktion festzustellen wird bei der Curcumin Allergie zumeist der Pricktest eingesetzt, aber auch ein IgE Test kann durchgeführt werden. Sollte keine spezielle Testsubstanz gegen Curcumin oder Kurkuma vorliegen kann auch ein Provokationstest mit Curcumin E100 durchgeführt werden. Wird die Allergie durch den Kontakt mit Kosmetika ausgelöst welche den Farbstoff enthalten sollte man das Produkt mit zum Arzt nehmen damit er den Auslöser identifizieren kann.
Behandlung und Tipps bei einer Allergie gegen Curcumin, was hilft ?
Am besten lässt sich eine Allergische Reaktion auf Curcumin vermeiden indem man darauf achtet keine Lebensmittel zu essen welche den Farbstoff Curcumin oder das Gewürz Kurkuma enthalten. Ein Allergologe oder Ernährungsberater kann einen speziellen Ernährungsplan erstellen in dem kein Curcumin vorkommt. Bei vielen Lebensmitteln muss bei den Inhaltsangaben vermerkt werden welche Stoffe enthalten sind, so kann man auch Curcumin identifizieren welches mit der E Nummer 102 gekennzeichnet ist.
Bei akuten Symptomen einer Lebensmittelallergie gegen Curcumin sollte man einen Arzt aufsuchen. Zumeist verschreibt dann der Arzt ein Antiallergikum was bei der Curcumin Allergie hilft. Zumeist sind das Allergietabletten welche das Histamin blockieren welches durch die Antikörper gegen Curcumin gebildet wurde. Treten Hautausschläge nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit Curcumin auf, werden oft Cortisonhaltige Salben zur Behandlung des Ausschlags verschrieben. Die Medikamente gegen die Curcumin Allergie kann man auch Rezeptfrei online oder in der Apotheke kaufen, man sollte aber in jedem Fall vorher einen Arzt aufsuchen.
Desensibilisierung bei Curcumin Allergie ?
Bei einigen Lebensmittelallergien ist eine Desensibilisierung möglich, ob das bei einer Allergie gegen Curcumin möglich ist sollte man den behandelnden Arzt fragen. Bei dieser Therapie wird dem Patienten über einen langen Zeitraum das Allergen gespritzt und das Immunsystem kann sich an das Allergen gewöhnen. Es kann sein das dadurch die Symptome gegen die Curcumin verringert werden oder sogar ganz verschwinden. Bei einigen Allergien ist sogar eine Orale Immuntherapie möglich. Allerdings dauert eine Desensibilisierung einen langen Zeitraum und klappt nicht in jedem Fall. Ob diese Behandlung bei Curcumins Sinn macht sollte mit einem Allergologen geklärt werden.
Hinweis zu den Informationen für die Curcumin Allergie
Die Informationen auf unserer Seite wurden auf vertrauenswürdigen Quellen im Internet recherchiert und auch für nicht Mediziner verständlich aufbereitet. Die Informationen welche von uns gesammelt wurden dürfen nicht als Ersatz für eine professionelle Beratung oder Behandlung durch anerkannte Ärzte betrachtet werden. Sie dienen auch nicht zur Selbstdiagnose sondern nur als Informationsquelle. In jedem Fall sollte bei einer Lebensmittelallergie gegen Curcumin ein Arzt aufgesucht werden.