Casein-Allergie
Casein-Allergie: Symptome, Ursachen und Tipps für Allergiker Die Casein Allergie ist eine Allergie gegen Milcheiweiß, allerdings gibt es unterschiedliche Eiweiße in der Milch worauf man Allergisch reagieren kann. Die Casein-Allergie darf nicht mit der Lactoseintoleranz oder der Kuhmilchallergie verwechselt werden. Casein kommt in jeder tierischen Milch vor, man kann also auch auf Ziegenmilch oder Schafsmilch allergisch reagieren. Casein ist ein hitzebeständiges Eiweiß, im Gegensatz zu einigen anderen Lebensmittelallergien bleiben die Allergene auch nach dem Kochen noch aktiv. Während manche Allergiker Milch vertragen die erhitzt wurde ist das bei Allergikern die auf Casein reagieren nicht der Fall. In der Regel muss … Ganzen Artikel lesen