Glutenfreie Ernährung für Allergiker
Die Glutenallergie wird auch Zöliakie genannt. Das Gluten sorgt dafür, dass eine chronische Entzündung im Dünndarm entsteht.Die Erkrankung muss nicht von Geburt an vorherrschen, sondern kann in jedem Alter plötzlich auftreten. Manchmal ist die Erkrankung auch nur vorübergehend präsent und klingt mit der Zeit ab. Allerdings müssen menschen mit dieser Intoleranz oft ihr ganzes Leben lang auf ihre Ernährung achten. Hier finden Betroffene einige Tipps und hilfreiche Links zum Thema Zöliakie.